Chúng tôi mang sự kỳ diệu của cà phê đến bên bạn

RoR Là Gì? Hướng Dẫn Hiểu & Kiểm Soát Rate of Rise Khi Rang Cà Phê

RoR: Hướng Dẫn Hiểu Về Tốc Độ Tăng Nhiệt Trong Quá Trình Rang Cà Phê Nếu bạn đọc đủ nhiều bài viết về cà phê, [...]

Phát Triển Hạt (Bean Development) Trong Rang Cà Phê

Phát Triển Hạt (Bean Development) Trong Rang Cà Phê Là Gì Và Làm Sao Để Kiểm Soát? Trong quá trình phát triển hạt cà phê, [...]

Hiểu Về Body Trong Cà Phê Và Cách Rang Để Tối Ưu Hóa Body

Body là một trong những trải nghiệm cảm nhận thiết yếu khi thưởng thức cà phê. Dù là body nhẹ hay nặng, điều quan trọng [...]

4 Biến Số Ảnh Hưởng Đến Quá Trình Rang Cà Phê

Rang cà phê là nghệ thuật làm nổi bật những đặc tính tốt nhất của hạt cà phê. Tuy nhiên, để làm được điều đó [...]

Làm nguội cà phê sau rang: Những điều người rang cần biết

Rang cà phê để làm nổi bật những đặc tính tốt nhất của hạt là sự kết hợp giữa nghệ thuật tinh tế và khoa [...]

Quy trình gia công cà phê tại Việt Nam

Quy Trình Gia Công Cà Phê Tại Việt Nam – Góc Nhìn Chuyên Sâu Từ Yêu Hạt Coffee Roasters Trong bối cảnh thị trường cà [...]

Phương Pháp Chế Biến Washed: Nghệ Thuật Tạo Nên Sự Tinh Khiết Của Hạt Cà Phê

Phương Pháp Chế Biến Washed: Nghệ Thuật Tạo Nên Sự Tinh Khiết Của Hạt Cà Phê Phương pháp Washed – hay còn gọi là chế [...]

Phương Pháp Chế Biến Honey Trong Sản Xuất Cà Phê: Hướng Dẫn Toàn Diện

Làm Chủ Phương Pháp Chế Biến Honey Trong Sản Xuất Cà Phê Phương pháp chế biến Honey đại diện cho sự giao thoa tinh tế [...]

Mở Khóa Nghệ Thuật Pha Chế Cà Phê: 5 Sai Lầm Barista Cần Tránh Để Có Espresso Và Pour Over Xuất Sắc

Mở Khóa Nghệ Thuật Pha Chế Cà Phê 5 Sai Lầm Barista Cần Tránh Để Làm Chủ Espresso & Pour Over Trong thế giới cà [...]

Pha Cà Phê Tốt Hơn: Những Sai Lầm Barista Phổ Biến Cần Tránh

Pha Cà Phê Tốt Hơn Những sai lầm barista phổ biến tưởng chừng nhỏ nhặt, nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, trải [...]

Hiểu về các loại đồ uống Espresso: Hướng dẫn toàn diện giúp bạn chọn ly cà phê phù hợp

Hiểu Về Các Loại Đồ Uống Espresso Hướng dẫn chuyên sâu dành cho người yêu cà phê – từ người mới bắt đầu đến tín [...]

Khám Phá Nghệ Thuật Xử Lý Cà Phê Kỵ Khí (Anaerobic)

Khám Phá Nghệ Thuật Xử Lý Cà Phê Kỵ Khí (Anaerobic) Khi hương vị được sinh ra trong bóng tối – nơi không có oxy [...]

Giải Mã Specialty Coffee: Điều Gì Làm Nên Sự Đặc Biệt?

Giải Mã Specialty Coffee: Điều Gì Làm Nên Sự Đặc Biệt? Nếu bạn từng nghe đến cụm từ “specialty coffee” (cà phê đặc sản) và [...]

Làm Chủ Cà Phê Mang Đi: Bí Kíp Nâng Tầm Quán Takeaway

Làm Chủ Cà Phê Mang Đi: Bí Kíp Nâng Tầm Quán Takeaway Trong thời đại mọi người đều vội, cà phê mang đi đã trở [...]

So Sánh Americano vs Long Black: Giải Mã Cuộc Chiến Hai Ly Cà Phê Kinh Điển

Americano vs Long Black: Giải Mã Cuộc Chiến Hai Ly Cà Phê Kinh Điển Đã đến lúc làm rõ trận chiến cà phê khiến dân [...]

Làm Chủ Nghệ Thuật Espresso: Hướng Dẫn Chiết Xuất Ly Hoàn Hảo

Làm Chủ Nghệ Thuật Espresso: Hướng Dẫn Chiết Xuất Ly Hoàn Hảo Espresso – trái tim của biết bao tín đồ cà phê – không [...]

Làm Chủ Ristretto – Hương Vị Cà Phê Ngọt Đậm, Nồng Nàn

Làm Chủ Ristretto: Hương Vị Cà Phê Ngọt Đậm, Nồng Nàn Trong thế giới cà phê không ngừng phát triển, nơi mỗi ly cà phê [...]

Quán Cà Phê Nên Đi Ở Thành Phố Hồ Chí Minh: Khám Phá UR Cup Cafe – Hương Vị Thuần Việt Giữa Nhịp Sống Hối Hả

Quán Cà Phê Nên Đi Ở Thành Phố Hồ Chí Minh:UR Cup Cafe – Hương Vị Thuần Việt Giữa Lòng Sài Gòn Cà phê Việt [...]

Hướng Dẫn Tasting Cà Phê Chuyên Nghiệp: Hiểu Hương – Vị – Kết Cấu Chỉ Trong Một Bài

Brewing & Tasting Nghệ Thuật Tasting Cà Phê: Hướng Dẫn Toàn Diện Hướng dẫn này giúp bạn hiểu tasting notes, cách cupping cơ bản, và [...]

Giải Mã Bí Ẩn: Độ Cao Ảnh Hưởng Thế Nào Đến Hương Vị Cà Phê

Giải mã cà phê Giải mã bí ẩn: Độ cao định hình hương vị cà phê thế nào Độ cao là “nhạc trưởng thầm lặng” [...]

Khám Phá Hai Giống Cà Phê Chính: Arabica vs Robusta

Khám Phá Hai Giống Cà Phê Chính: Arabica vs Robusta Những người yêu cà phê trên toàn thế giới không bao giờ chán ly đồ [...]

Làm Chủ Nghệ Thuật Pha Espresso Tại Nhà: Bí quyết dành cho người yêu cà phê

Các biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê: Maillard, Caramel và sự hình thành hương vị

Sự Hao Hụt Khối Lượng Khi Rang Cà Phê – Nguyên Nhân & Ảnh Hưởng Đến Hương Vị

Coffee Science Sự Hao Hụt Khối Lượng Khi Rang Cà Phê Trong quá trình rang, hạt cà phê thường mất 14–20% khối lượng. Mức giảm [...]

Cà phê Bourbon – Nguồn gốc, Lịch sử & Đặc điểm sinh học

Resting cà phê: Thời gian nghỉ hoàn hảo từ sau rang đến lúc pha (espresso & filter)

Bàn về Cà phê Rang Đậm (Dark Roast): Lịch sử, định kiến và cách tiếp cận khách quan

Bàn về Cà phê Rang Đậm (Dark Roast) Roasting • Specialty Coffees • Rang cà phê — Lịch sử thống trị, định kiến thời “specialty”, [...]

Roast Profile: Hiểu đúng Tốc độ tăng nhiệt (RoR) để kiểm soát hương vị khi rang cà phê

Roast Profile: Hiểu đúng Tốc độ tăng nhiệt (RoR) RoR là chỉ số mô tả tốc độ thay đổi nhiệt độ của hạt theo thời [...]

Thang Màu Agtron & Thời Điểm Xả Cà Phê Rang – Cân Bằng Giữa Màu, Nhiệt Và Hương

Màu sắc hạt cà phê sau khi rang là “ngôn ngữ” trực quan phản ánh toàn bộ quá trình nhiệt năng, phản ứng Maillard và [...]

So Sánh Chemex, V60 Và Kalita Wave – Ba Phong Cách Pha Cà Phê Pour Over Kinh Điển

Ba trong số những biểu tượng bất hủ của pha cà phê thủ công — Chemex, V60 và Kalita Wave — không chỉ khác nhau [...]

Cách để pha 1 bình Chemex ngon? Câu Chuyện Biểu Tượng Từ Một Chiếc Bình Cà Phê

Trong thế giới cà phê, có những công cụ vượt xa vai trò chức năng của chúng — không chỉ để pha, mà để kể [...]

Hướng Dẫn Pha Cà Phê Với Kalita Wave – Kỹ Thuật Rót Theo Nhịp (Pulse Pour)

Phương pháp Kalita Wave được điều chỉnh từ kỹ thuật của George Howell — một trong những người tiên phong trong phong trào cà phê [...]