Ba trong số những biểu tượng bất hủ của pha cà phê thủ công — Chemex, V60 và Kalita Wave — không chỉ khác nhau về hình dáng mà còn đại diện cho ba triết lý pha chế khác biệt. Từ chiếc bình đồng hồ cát cổ điển đến phễu hình nón tinh tế hay […]
Phương pháp Kalita Wave được điều chỉnh từ kỹ thuật của George Howell — một trong những người tiên phong trong phong trào cà phê thủ công. Thay vì rót liên tục (continuous pour), bài hướng dẫn này sử dụng kỹ thuật rót theo nhịp (pulse pour) giúp kiểm soát chiết xuất cân bằng và […]
AeroPress là công cụ pha cà phê được yêu thích bởi sự tiện lợi, nhỏ gọn nhưng vẫn mang lại hương vị đậm đà và trong trẻo. Dưới đây là hai phương pháp pha phổ biến nhất: Phương pháp cổ điển và Phương pháp đảo ngược — mỗi cách đều có ưu điểm riêng tùy […]
