Americano vs Long Black: Giải Mã Cuộc Chiến Hai Ly Cà Phê Kinh Điển

Đã đến lúc làm rõ trận chiến cà phê khiến dân nghiện caffeine tranh cãi mãi không ngừng: Americano và Long Black – ai mới là chân ái? Hãy cùng phân định thắng thua một lần cho xong!

Nguồn gốc: Câu chuyện của hai châu lục

Americano – Hương vị lịch sử từ Thế chiến

Thời Thế chiến I, lính Mỹ đóng quân ở Ý lần đầu uống espresso thì… giật mình vì quá đậm! Họ quen với cà phê phin/filter nhẹ nhàng ở quê nhà nên đã nghĩ ra cách đơn giản: pha loãng espresso bằng nước nóng. Thế là Americano ra đời – ly cà phê lớn hơn, nhẹ hơn, hợp khẩu vị người Mỹ.

Long Black – Niềm tự hào của người Úc

Cùng lúc đó, ở Úc và New Zealand, người dân lại mê đắm lớp crema vàng óng ánh và hương vị đậm đà của espresso. Họ muốn một ly cà phê lớn hơn nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần espresso. Giải pháp: đổ nước nóng trước, sau đó “thả” double shot espresso lên trên để lớp crema nổi đẹp lung linh → Long Black ra đời.

Đối đầu trực diện: Cách pha khác biệt hoàn toàn

Americano – Hai trường phái

• Americano truyền thống: Espresso trước → đổ nước nóng vào sau (ly 300–350 ml).
• Americano kiểu mới: Nước nóng trước → đổ espresso lên trên (ít phổ biến hơn).

Long Black kiểu Úc – Nghệ thuật chuẩn mực

• Ly nhỏ hơn: khoảng 150–180 ml (6 oz).
• Nước nóng đổ trước, để nguội xuống khoảng 75 °C (không dùng nước trực tiếp từ boiler máy pha).
• Double shot espresso được “thả nhẹ” lên trên → lớp crema nổi đẹp, không bị phá vỡ.

Bảng so sánh nhanh

• Thứ tự nguyên liệu:
  • Americano: espresso → nước nóng (hoặc ngược lại)
  • Long Black: nước nóng → espresso lên trên
• Kích thước ly:
  • Americano: 300–350 ml (10–12 oz)
  • Long Black: 150–180 ml (≈ 6 oz)
• Lớp crema:
  • Long Black: luôn giữ nguyên lớp crema dày đẹp
  • Americano: crema thường tan hoặc rất mỏng
• Hương vị:
  • Americano: nhẹ, dễ uống, giống cà phê phin Mỹ
  • Long Black: đậm đà hơn, vẫn cảm nhận rõ tinh thần espresso

Kết luận: Bạn thuộc team nào?

– Thích ly to, nhẹ nhàng, dễ uống mọi lúc → Team Americano
– Muốn ly nhỏ hơn nhưng vẫn đậm đà, giữ trọn lớp crema và hồn espresso → Team Long Black

Uống gì cũng được, miễn là đúng gu của bạn!