Chia Sẻ, Sản xuất cà phê

Độ Ẩm Cà Phê Nhân Xanh – Yếu tố cốt lõi quyết định chất lượng bảo quản, rang xay và giá trị thương mại

Đăng vào bởi Hồng Quang
19
Th2

Trong chuỗi giá trị cà phê, từ nông trại đến nhà rang, độ ẩm cà phê nhân xanh là một trong những thông số kỹ thuật quan trọng nhất. Đây không chỉ là con số phản ánh mức nước còn lại bên trong hạt, mà còn quyết định trực tiếp đến độ ổn định trong […]

Tiếp tục đọc →
Chia Sẻ, Rang cà phê, Sản xuất cà phê

Lỗi cà phê nhân xanh: Cách nhận biết và phân loại SCA

Đăng vào bởi Hồng Quang
10
Th2

Cẩm nang kiểm soát chất lượng nhân xanh Nhìn đúng lỗi, đếm đúng hệ, quyết định đúng lô Lỗi cà phê nhân xanh cần được nhận diện bằng mẫu đại diện, quy đổi theo đúng tiêu chuẩn và kiểm chứng bằng rang mẫu, cupping hoặc phép thử phòng thí nghiệm khi cần. Cẩm nang này […]

Tiếp tục đọc →