04
Th1
Th1
“Đo được mật độ hạt cà phê, hiểu bản chất của nó và những yếu tố hình thành mật độ, người rang sẽ có cơ sở vững chắc để xây dựng profile rang phù hợp – từ đó tạo nên những mẻ cà phê có hương vị rõ ràng, ổn định và có chiều sâu.” […]
01
Th10
Th10
Trong nghề rang cà phê, chúng tôi thường nói đùa: “Hiểu hạt thì mới hiểu vị”. Một trong những yếu tố mà người rang nào cũng quan tâm, ngoài giống, ngoài vùng trồng, chính là mật độ hạt cà phê. Nói một cách đơn giản, mật độ hạt giống như “cái ruột” của hạt cà […]
