Chia Sẻ, Rang cà phê

Phát Triển Hạt (Bean Development) Trong Rang Cà Phê

Đăng vào bởi Hồng Quang
24
Th12

Phát Triển Hạt (Bean Development) Trong Rang Cà Phê Là Gì Và Làm Sao Để Kiểm Soát? Trong quá trình phát triển hạt cà phê, rất nhiều thay đổi diễn ra – và cũng không ít sai lầm có thể xảy ra. Phát triển hạt là giai đoạn then chốt, nơi hương vị và mùi […]

Tiếp tục đọc →
Chia Sẻ, Rang cà phê

Các lỗi Rang cà phê cơ bản – Roast Defects

Đăng vào bởi Hồng Quang
20
Th9

Roast defects · Chẩn đoán bằng bằng chứng Lỗi rang không nằm trong một con số Một mẻ rang cần được đánh giá bằng mẫu hạt, dữ liệu quá trình và kết quả cupping trong điều kiện kiểm soát. Ảnh: Yêu Hạt Coffee Supply. Lỗi rang cà phê chỉ nên được kết luận khi nhiều […]

Tiếp tục đọc →