Cẩm nang khoa học cảm quan cà phê “Béo” là một vị,hay là cách tách cà phê chạm vào miệng? Trong cà phê đen, cảm giác béo thường là tổng hợp của độ dày, độ mượt, lớp phủ miệng, dầu và liên tưởng hương thơm. Muốn mô tả chính xác, cần tách vị giác, khứu […]