05
Th2
Th2
Mô tả cà phê thực sự không phải là một vấn đề phức tạp. Chúng ta chỉ cần hiểu những yếu tố hương vị cốt lõi tạo nên trải nghiệm uống cà phê. Cảm nhận cà phê bắt đầu từ việc hiểu các yếu tố hương vị cơ bản. Tính axit – Độ tươi của […]
13
Th9
Th9
Phân loại cà phê theo mức độ rang: Nghệ thuật kiểm soát nhiệt độ và hương vị Trong thế giới cà phê đặc sản (Specialty Coffee), rang không chỉ là làm chín hạt mà là một quá trình “khai phóng” những hương vị tiềm ẩn. Hiểu rõ cách phân loại cà phê theo mức độ […]