Dữ liệu rang · Truyền nhiệt · Cupping đối chứng RoR không phải con số ma thuật. Đó là tín hiệu cần đọc đúng. Ảnh đang dùng trong bài gốc: hạt cà phê trong trống rang với tay đảo và hệ thống lấy mẫu. Nguồn ảnh: Yêu Hạt Coffee Supply. RoR trong rang cà phê […]
Roast Profile: Hiểu đúng Tốc độ tăng nhiệt (RoR) RoR là chỉ số mô tả tốc độ thay đổi nhiệt độ của hạt theo thời gian. Nó rất hữu ích để dự đoán tiến trình và giữ đường cong rang mượt, nhưng không phải “cây đũa thần” quyết định chất lượng. Bài viết này đi […]
HTR 3.02 • Gas & Airflow • Scott Rao & Barista Hustle Quản lý Gas Khi Rang Cà Phê — Khi Ngọn Lửa Và Luồng Gió “Đối Thoại” Trong Trống Rang Dựa trên HTR 3.02 của Barista Hustle và nguyên tắc thực hành từ Scott Rao, bài viết này tổng hợp lại qua góc nhìn […]