Hiểu Về Các Loại Đồ Uống Espresso Hướng dẫn chuyên sâu dành cho người yêu cà phê – từ người mới bắt đầu đến tín đồ specialty. Trong bất kỳ quán cà phê nào, từ góc nhỏ yên tĩnh cho đến những coffee bar hiện đại, espresso luôn là nền tảng cốt lõi của thực […]
Làm Chủ Nghệ Thuật Espresso: Hướng Dẫn Chiết Xuất Ly Hoàn Hảo Espresso – trái tim của biết bao tín đồ cà phê – không chỉ là một cú “nạp” caffeine nhanh. Đó là một nghệ thuật, một môn khoa học và một trải nghiệm giác quan tuyệt vời gói gọn trong một ly nhỏ […]
Mục lục Nước – dung môi hòa tan & vì sao ảnh hưởng đến hương vị TDS & EC: đo cái gì – hiểu thế nào Độ pH & Độ kiềm (alkalinity): khác nhau ra sao, tác động thế nào Độ cứng GH/KH: magiê, canxi & rủi ro đóng cặn Ngưỡng tham chiếu quan trọng […]
RDT (Ross Droplet Technique) là phương pháp thêm một lượng rất nhỏ nước lên hạt cà phê trước khi xay, với mục tiêu chính là giảm hiện tượng tĩnh điện. Khi xay cà phê, ma sát giữa hạt và bề mặt máy xay tạo ra điện tích tĩnh — dẫn đến bột mịn “bám” vào […]
Nếu bạn đã chán phải mua những gói cà phê xay sẵn, cũ và nhạt nhẽo, và luôn muốn thử pha từ hạt cà phê nguyên chất, thì hướng dẫn này dành cho bạn. Tin vui là việc tự pha một ly cà phê ngon tại nhà không hề khó, mà còn thay đổi hoàn […]
