RoR: Hướng Dẫn Hiểu Về Tốc Độ Tăng Nhiệt Trong Quá Trình Rang Cà Phê Nếu bạn đọc đủ nhiều bài viết về cà phê, chắc chắn bạn sẽ bắt gặp một thuật ngữ khá “bí ẩn” mang tên RoR (Rate of Rise – tốc độ tăng nhiệt), thường đi kèm với những biểu đồ […]
Roast Profile: Hiểu đúng Tốc độ tăng nhiệt (RoR) RoR là chỉ số mô tả tốc độ thay đổi nhiệt độ của hạt theo thời gian. Nó rất hữu ích để dự đoán tiến trình và giữ đường cong rang mượt, nhưng không phải “cây đũa thần” quyết định chất lượng. Bài viết này đi […]
Chào bạn, nếu bạn đang đứng bên lò rang, hít thở mùi hương thơm cà phê thoảng lên từ những hạt cà phê nhân đang nhảy múa trong guồng nhiệt, thì bạn đã bước vào thế giới kỳ diệu của nghệ thuật rang. Là một chủ nhà rang tôi muốn dẫn bạn qua một khoảnh […]
